Muy buenas ☀
Hoy aportamos una nueva receta fácil y rápida de HUMMUS.
El hummus es una crema de #garbanzos , suave, #sana, deliciosa y muy fácil de preparar. Una forma ideal de consumir #legumbres , un plato muy nutritivo que nos aporta #proteínas, hidratos de carbono , #vitaminas, minerales, #fibra y grasas saludables.
Necesitamos:
✅ 160 gramos de garbanzos crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
✅ El zumo de medio limón
✅ 1 cucharada sopera de tahini
(salsa de sésamo)
✅ 1diente de ajo
✅ ½ cucharadita de sal
✅ ½ cucharadita de comino
✅ ½ taza del caldo de cocción o de agua a temperatura ambiente
✅ Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
✅ 1 cucharada de pimentón
Como preparar hummus :
1º.- Dejar en remojo garbanzos la noche anterior
Poner a cocer en la olla a presión garbanzos con agua y una hoja de laurel
2º.- En una batidora añadimos los garbanzos cocidos, ajo, zumo de limón, la sal, el tahín, el comino y el caldo de cocción y batimos hasta crear una crema homogénea.
Si se desea que el hummus quede más líquido basta con añadir más caldo o agua.
3º.- Para la presentación del hummus vertemos la crema en un plato o cuenco y con una cuchara creamos surcos en la superficie. Añadimos por encima aceite de oliva virgen extra al gusto, pimentón dulce o sésamo para decorarlo.
Por último, elegimos el acompañamiento deseado. Podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pan de pita.?
Se puede servir como acompañamiento o salsa de platos de carne o pescado.
¡Todo es cuestión de experimentar en la cocina! Al final uno acaba enamorado de los garbanzos ?
¡ Disfrutalo !
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