Garbanzo Blanco Lechoso
Ecológico
El garbanzo ecológico de la variedad “blanco Lechoso “ de Cortijo la Reina es un producto de calidad extra reconocido en la Vega del Guadalquivir de Córdoba. Destaca por su sabor, por ser muy mantecoso y por el excelente punto de cochura, considerando este último como aspecto positivo por la tendencia a reblandecer con cierta facilidad durante la cocción.
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Características Organolépticas
Datos de interés
Nuestro garbanzo es único.
Quizás sea la calidad de nuestra tierra, o tal vez la variedad, o seguramente un conjunto de factores biológicos y ambientales, pero la cuestión es que está buenísimo.
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Las principales características organolépticas de nuestro garbanzo “blanco Lechoso “ son:
– Piel muy blanda y adherida al grano –
– Gran finura al paladar –
– Muy mantecoso y poco granulado –
– Sabor excepcional –
– Punto de cochura bajo –
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Las principales características físicas del garbanzo “blanco Lechoso “ de Cortijo La Reina son:
– Color blanco amarillento claro –
– Forma del grano alargada y achatada –
– Irregularidades en superficie –
– Surcos profundos con abultamientos –
– Calibre aproximado de entre 7 y 11 mm –
“Consumiendo productos ecológicos,
ayudas a preservar el medio ambiente”
